火遍韩国的草莓抱抱卷
颜值扛扛的
甜品台上有它担当门面档次Up Up
此方子可做6个抱抱卷
用料
| 蛋糕材料： | |
| 玉米油 | 20克 |
| 清水/牛奶 | 45克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奶油材料： | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 10克 |
韩式草莓抱抱卷的做法
玉米油加牛奶混合均匀，加入过筛的低筋面粉
划“Z”字搅拌至无干粉状态
加入两个【蛋黄】“Z”字手法搅拌均匀
打发蛋白：35克白砂糖三次加入蛋白，打至小弯钩即可（⚠️第一次加入白糖在出现大泡泡时，第二次在出现绵密小泡泡时，第三次在出现细纹时）
如图：湿性打发即可
蛋白分三次加入蛋黄糊中，每一次都要充分搅拌均匀再继续下一次，一定要注意打发手法，请看下图
大C字手法打发
1⃣️搅拌均匀后，在油纸上挤出6个大小差不多的“圆形⭕️”2⃣️烤箱预热，160度烤10-12分钟（⚠️根据自家烤箱留意）
制作奶油：在120克淡奶油中加入10克白砂糖，打发至不流动即可
在晾凉的蛋糕坯上先放草莓
挤上一层奶油（⚠️用裱花袋挤更加美光上档次）
最后再铺上一层水果装饰即可🍓好吃美丽的抱抱卷完成啦～赶紧给自己做一份快乐的下午茶吧！
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