平时吃的戚风蛋糕有点单调，今天来一个芒果奶油夹心的蛋糕🍰
用料
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 装裱： | |
| 芒果（小台芒） | 6个 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 15克 |
芒果蛋糕的做法
1、我选用的是小台芒，农家鸡蛋。
2、蛋黄蛋白分开。
蛋黄中加玉米油、少1/4糖、牛奶搅匀，筛入低筋面粉，用十字和之字手法拌匀没颗粒。
4、打发蛋白，分3次放糖，打发到倒扣不流动。先拿1/3的蛋白跟面糊混合（用切拌的手法），再把面糊倒入蛋白中切拌均匀，倒进烤盘。用刮刀铺平，拿起烤盘10厘米震动消泡。
5、放入烤箱上下150度28分钟，我是放中下层。我用的是农家蛋特别香颜色特别黄。
6、等烤蛋糕的时候可以把芒果切成薄片。
7、蛋糕烤好晾凉后，奶油加糖高速打发5分钟。把蛋糕切成一样大小的片状，先在蛋糕上涂抹奶油再铺上芒果片，加一层蛋糕再重复。
8、最后涂抹一层奶油再放上自己喜欢的水果即可。
小贴士
天气热奶油容易化，动作要快。
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