第一次自己独自做阿胶膏

已经做了四次膏了，今天老公值班，我自己一个人完成了一份阿胶膏的制作，从准备材料，到出锅装盘，每一步都有条不紊，事实证明，做阿胶膏也不是很难，把材料准备好，按照步骤一步步来，好看又好吃的阿胶膏你也可以做好它～

用料  

第一次自己独自做阿胶膏的做法  

1. 阿胶打碎，或打粉，我买的这个福牌阿胶好硬，好难打碎

2. 阿胶，黄酒，倒入锅中交流下感情，我用的是铜锅

3. 芝麻，核桃炒一炒，图是原来的，但是步骤是不可少的

4. 开火，烊化阿胶，这时把冰糖加进去

5. 烊化的过程，火候可以先大火，再小火，待胶已经全部烊化，铲子上的胶滴下来时有挂旗的现象就可以了

6. 依次加入核桃，红枣，枸杞，芝麻，每加一样都要翻拌均匀，加辅料时调成小火

7. 盘子垫好油纸，先用膏把四边固定，然后慢慢装进里面，用铲子铺均匀并压实

8. 面上在铺一层油纸，用擀面杖，或者圆柱体的杯子，或者阿胶的外盒，再次压实，压平整，我觉得阿胶盒很方便

9. 放入冰箱冷藏2个小时，一晚上也没问题，脱模，切片，大概0.5cm左右就行

10. 这就是成品，也是原来的照片，其实每次做出来都是这样，很好看，也很好吃

小贴士

细节都写在步骤里