黑枣核桃糕（酸甜）

黑枣性味比较温、甘，归心、脾、胃经。
黑枣具有健脾和胃、养血补气的功效，对于脾胃虚弱导致的气血亏虚、神疲乏力、畏寒怕冷、手脚冰冷的人都非常适合，或者是久病虚弱的病人也可以食用，可提高人体的免疫力。
孩子上学，在包里放上个3、5块的。酸甜口味，孩子挺喜欢。
秋收冬藏，酸起收敛作用，所以适合秋天哦。秋天最适合的饮食要以酸味为主，因为这样可以有效的滋肝润肺。
纯记录方子，演绎过程不具体，有心情再补充吧。
孩子挺有趣的，一定要告诉她，吃了有什么好处，才会认真地吃。

用料  

黑枣核桃糕（酸甜）的做法  

1. 黑枣去核、加1倍水，用破壁机打！
   核桃仁，烤箱150度不用预热，烤15分钟，然后焖着（我家烤箱预热快，7分钟就能热到150度，所以烤8分钟可以了）。
   核桃皮不用搓下来。核桃仁上的薄皮，在《神农本草经》中记述：外皮性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。连着枣泥一起吃也吃不大出来。

2. 炒制：先加入麦芽糖，被完全吸收后再加入木薯淀粉，炒到抱团。硅铲不带枣泥就说明可以放核桃肉了。
   注意防烫。我被烫了，疼！具体步骤请参考其他方子，哈哈，我懒我有理。

3. 切，吃！酸酸甜甜的，我挺喜欢。黑枣是酸甜的。

小贴士

忌：黑枣一次性不宜食用太多，多了容易上火；空腹不宜食用黑枣；黑枣与柿子忌同服，即吃柿子的时候不要吃黑枣，容易导致结石。
随吃随做，不要做太多了。自己吃的话，这个量就可以了，我做了2倍的量，发现核桃已经被黑枣泥浸透了，没刚做好时那么香脆了。大量做的话，就用生核桃吧，放几天后吃起来实在没香脆感了。