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雪媚娘，这个皮拉丝儿～

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.46W
雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图

皮是拉丝儿的！！！擀得薄也不容易破，我做了11个。
用的是肥猪猪的方子吖！觉得皮有一点甜，菜谱减了一些糖。

用料  

糯米粉 105克
玉米淀粉 30克
糖 40克
牛奶 180克
黄油 15克
淡奶油 150～200克
白砂糖 15克

雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法  

  1. 准备工作：
    1⃣️烧一锅水，大火烧开；
    2⃣️🔥中小火炒手粉，即糯米粉炒出香味，微微发黄，可以闻出香味的哦！

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第2张

  2. 糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶，搅拌均匀，过筛，倒入大平底碗（好熟），保鲜膜扎洞，大火蒸半小时，只要碗底无液体，全部都熟了就行。

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第3张

  3. 趁热放黄油15g，不烫手后把黄油揉进面团
    双手来回拉扯几分钟，直到变得有弹性，如图，很有延展性哦，手感很好👍。

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第4张

  4. 撒手粉防粘，揉成一条，切35g/个。

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第5张

  5. 擀皮，中间厚两边薄，擀大片，放进模具比模具大一点就行。⚠️手粉要记得多多地撒，不然会粘哦～～～ps：皮也不用太大太薄，感觉会不够硬挺。

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第6张

  6. 放入小碗中 ，奶油围边帖皮挤，加入奥利奥碎/草莓粒/芒果粒等，再用奶油封顶，像包包子一样包起来，再把顶端剪掉，再抹点手粉。

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第7张

  7. 发现我买的雪媚娘托太小了，还是蛋黄酥的盒子能塞。

    雪媚娘，这个皮拉丝儿～的做法步骤图 第8张
Tags：拉丝 这个皮拉丝儿～ 雪媚娘
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