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意式奶冻（就是你想要的那种）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.18W
意式奶冻（就是你想要的那种）的做法步骤图

这是我通过实验改编的配方，原方中只用到了奶油，实在是太油腻了所以我换了一部分的牛奶进去。香草也是一定要加的，让奶冻更加的香浓。吉利丁片的量是差不多刚好让奶冻凝固的，这样才会有入口即化的香滑感。总之，这是一款及其简单快手的甜点，希望大家喜欢。

用料  

细砂糖 75克
鱼胶 2片
香草 半根
奶油 600g
牛奶 400g

意式奶冻（就是你想要的那种）的做法  

  1. 鱼胶冰水泡软

  2. 奶油+牛奶+砂糖+香草煮至砂糖融化

  3. 加入鱼胶片

  4. 过筛

  5. 分装入瓶中 冷却后盖上盖 冷藏保存一周内食用完

  6. 食用时可挤上果酱放上水果装饰

    意式奶冻（就是你想要的那种）的做法步骤图 第2张

小贴士

糖的量75g是偏淡一些的 想甜一些可放至80或85g
奶冻中吉利丁的量不是很多，所以做好后冷藏一晚
奶冻冻好后摇晃他表面也是duang duang的 不要怀疑 他已经冻住了 就是这样才入口即化的
牛奶和奶油一定不能煮开 冷却后会有奶皮子 挑都挑不完 所以糖化了就好了～

Tags：意式 奶冻
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