马上要到清明节了，大家都做起了青团~我们小仙女当然得与众不同呀！不爱吃豆沙馅的我研究了这个草莓奶酪馅的粉团！
（馅直接吃是冰激凌的口感，所以你也可以把这个粉团当成草莓冰激凌大福）
樱花粉的外皮+酸甜不腻的草莓奶酪，简直少女心炸裂！
所有的甜味都是用leafpure零卡糖（植物代糖—甜菊糖，0卡路里0脂肪）代替白砂糖调的，热量比白砂糖做的大概能降低120卡路里，妥妥的小仙女零食了！
注意：下面这个配方是6个粉团的量，大家根据需求按比例增减原料。
用料
| 糯米粉 | 100克+30克 |
| LeafPure零卡糖 | 20克+15克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 黄油 | 14克 |
| 红曲粉 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 70克 |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| 草莓 | 七八个 |
少女心爆棚的草莓奶酪粉团的做法
糯米皮100克用来做皮，30克是炒熟备用防粘的。
LeafPure零卡糖的甜度是白砂糖的2倍，hin甜hin甜，就算爱吃甜口的，也别加太多呀！（我麻麻尝了一口还以为是糖精）它是纯植物提取的天然甜味剂哦，可不是糖精那种人工合成的！
红曲粉真的只要一点点就行了，特别容易上色，一不小心颜色就深了！当然，如果你有草莓粉的话就更好了，大概10-15g的草莓粉就能调出这种少女心的颜色，手残党也不用担心颜色过深。
先制作内馅
在碗中混合15g的leafpure零卡糖、淡奶油和奶油奶酪，打发至顺滑无颗粒感即可。
加入切碎的草莓，拌匀。分成6份，用保鲜膜包成小圆球，放入冰箱冷冻2小时。
（冰冻后就是酸酸甜甜的冰激凌啦~）
制作外皮的原料看步骤1的图，除了黄油和30g糯米粉，其他东西都放入碗中混合均匀。
把混合好的面糊液体，过筛一遍倒入蒸碗。蒸碗上盖保鲜膜，并用牙签扎几个小洞。
水烧开后，上锅大火蒸15分钟。（啰嗦一句：蒸锅是要盖盖子的哈~）
等待的时间，制作熟糯米粉。
把之前剩下的30克糯米粉，倒入无水无油的锅中，小火铲到微微变黄即可。
我是看到锅里有一点点面粉变色就关火了，第一次炒过头了（就是很多面粉变黄），尝起来略苦。
蒸好的糯米团，趁热放入黄油，然后揉均匀。（非常烫，可以先用筷子刮刀之类的拌匀，然后等温度降下来一点了，再上手揉，揉到黄油和面团完全混合就行了。）
这里黄油的量，我已经减半了~怕胖的或者觉得热量太高的小仙女，也可以不加黄油。
加了黄油的面团更顺滑细腻，也更香，没有黄油的可以试试看等量的橄榄油或者玉米油。（不过我没试过，不知道口味会不会改变）
在揉面的板上撒一些熟糯米粉，上面加黄油揉好的糯米团非常黏，所以也要撒一点熟糯米粉。在板上揉到不沾手的程度后，均匀分成6分，包上冻好的草莓奶酪馅，就可以啦~
完成啦~
做好的粉团，现吃口感更高~如果不即食，需要保鲜膜包起来放冰箱冷藏，不然外皮会变硬。
小贴士
甜度根据自己口味调节，这个大概是三分甜程度吧~
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