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浓滑榴莲冰激凌

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.4W
浓滑榴莲冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

榴莲肉 350g
牛奶 200ml
淡奶油 250ml
白糖 30g
鸡蛋黄 6个
糖粉 15g

浓滑榴莲冰激凌的做法  

  1. 把榴莲肉打成泥，6个蛋黄打成蛋液，备用。

  2. 隔水加热牛奶，加入30g白糖，蒸发一部分水份，控制好水温牛奶不沸腾不冒泡。

  3. 待2不烫手后和蛋黄液拌一起。

  4. 淡奶油打发直勉强可以流动的状态，分3次加入15g糖粉。

  5. 将榴莲泥和3拌一起后，分2次拌入4，放冰箱冷冻 第一次冻2小时后用餐叉搅拌一次，再冻1小时后搅拌一次即可。

小贴士

1、全部用白糖或糖粉都行。
2、榴莲肉用熟透的，做出来口感会比较浓郁。
3、因为鸡蛋黄加得比较多，最后一个步骤的搅拌可以省略，但是搅拌过的会更香滑。

Tags：榴莲 冰激凌 好吃 浓滑 浓滑榴莲冰激凌
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