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红糖马拉糕(广式口味)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.09W
红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图

以前经常去外面买马拉糕、很喜欢吃,如今做过N次这个配方,太好吃了😋

用了400克粉,400克水,所以比例是1:1……

用料  

普通面粉(我用中筋面粉) 200克(可以用低粉)
木薯淀粉 200克
酵母 4克
红糖 100克
热水(红糖用) 400克
泡打粉(可不加) 3克
玉米油 15克

红糖马拉糕(广式口味)的做法  

  1. 备好材料、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第2张
  2. 先把100克红糖400克开水化开,融化后等冷却红糖水、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第3张
  3. 然后把我200克中筋面粉200克木薯淀粉4克酵母混合~

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第4张
  4. 然后用筷子🥢搅混合均匀即可!

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第5张
  5. 红糖水却冷后,倒入面粉中,一边搅拌均匀一边倒~

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌均匀无干粉砂浆细腻、就好了!

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第7张
  7. 盖上保鲜膜包裹住,发酵两倍大!

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第8张
  8. 玻璃器皿刷油,易脱模~

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第9张
  9. 发酵好后,加入3克泡打粉和15克玉米油、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第10张
  10. 手动打蛋器搅拌均匀排气、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第11张
  11. 倒入玻璃碗中、震一下去泡泡、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第12张
  12. 大火烧开水后🔥35分钟、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第13张
  13. 蒸好出炉啦!

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第14张
  14. 切开块,即可食用啦!

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第15张
  15. 很有弹性!Q弹、

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第16张
  16. 我感觉有点厚……没方盘,有方盘蒸的更漂亮~

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第17张
  17. 2020.12.13做了一批,一直用自己调整的配方。

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第18张
  18. 看的舒服,哈哈😄

    红糖马拉糕(广式口味)的做法步骤图 第19张
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