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布朗尼-成就感高的巧克力甜点

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.08W
布朗尼-成就感高的巧克力甜点的做法步骤图

布朗尼，谁能对你不动心那，饼干式的外皮，柔软的内心，制作过程中就闻到浓浓的巧克力香。半夜都醒来为了再吃一口（额，别说我太馋）。这个配方在《最全面的点心教科书》里看到，容易做，味道不错！

用料  

无盐黄油 60g
糖 75g
鸡蛋 1个
可可粉 15g
盐 1g
低筋面粉 35g
核桃 10g
开心果 10g
榛子 10g
巧克力 55g
另准备一些核桃、榛子、开心果装饰用

布朗尼-成就感高的巧克力甜点的做法  

  1. 模具铺上垫纸备用

  2. 核桃、杏仁、榛子170度烤箱里烤一下，5分钟，取出备用。

  3. 低筋面粉和可可粉混合过筛备用。

  4. 巧克力切碎，隔水融化巧克力，慢慢搅拌。⚠注意：用50度左右水温融化巧克力，烧水的盆尽量比放巧克力的容器小一点，以免水汽跑进巧克力里。

  5. 黄油隔水或者微波炉融化成液态，加糖、盐充分搅拌，放入鸡蛋、融化的巧克力，搅拌，加入混合面粉，刮刀搅拌均匀。

  6. 把烤好的干果掰碎，放入面糊中继续搅拌均匀。

  7. 倒入模具，刮刀刮平，在上面放上核桃仁，开心果，榛子装饰。

  8. 放入预热170度烤箱中，烤30分钟。出炉后，等凉透脱模。

小贴士

⚠本方子是使用18cm*18cm*5.5cm的长方形模型。也可以使用自己喜欢的模型，但注意倒入模型后，2cm左右是最理想厚度！

Tags：成就感 巧克力 布朗 甜点
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