鲜桂花马蹄糕

用家里的鲜采桂花做糕~

用料  

鲜桂花马蹄糕的做法  

1. 桂花采下来后先挑挑，然后洗干净。

2. 马蹄粉和生粉混合。加入120克水，调成粉浆。

3. 白砂糖用慢火炒成焦糖。注意不断翻炒，不要焦了。

4. 将剩下的280克水加入“3”，转大火，放入桂花，煮到所有糖都化掉。

5. 趁热将大滚的水倒入“2”。迅速充分搅拌。

6. 拿一个大勺，将“5”舀入盘子，大约0.5cm那么高。用大火蒸。当粉浆快要变透明的时候，再倒入一层粉浆……直到用完所有的粉浆。

7. 切记放凉后再切件哟。

小贴士

舀粉浆去蒸之前记得先把粉浆搅均匀了再舀哦