宿舍自制红枣百合银耳羹

在宿舍用200w小锅煮银耳羹！
第一次尝试就出胶了，开心！
因为是第一次尝试，泡发都是在妈妈的远程指导下完成的，哈哈哈。
但是煮的时长和方法是自己摸索的！

用料  

宿舍自制红枣百合银耳羹的做法  

1. 银耳在温水里泡发，略涨大后减去黄色根部。水凉后换水，将银耳撕成小块（越小越好）注意：越多的横切面有利于胶质的析出

2. 将银耳与泡发的水一起倒入锅中，开200w按钮盖盖加热。水沸腾后加入冰糖，冰糖量根据自己喜好调整。

3. 一小时后加入红枣片（或红枣）、百合，盖盖继续煮。

4. 十五分钟后加入枸杞子。

5. 略煮五分钟左右关火，倒入焖烧杯焖一晚第二天早上起来吃。也可以煮完放凉后直接吃。

小贴士

1.银耳泡发涨的很厉害，一人食注意干银耳的量。
2.越多的横切面有利于胶质析出。
3.宿舍小锅煮到后期会有大量泡沫，可能会扑锅，要蹲在旁边盯着。
4.焖一晚可以模拟慢炖过程，早上起来喝更浓稠。