大理石蛋

鹅蛋营养丰富，但吃口总让人感觉不够嫩滑，且有股腥味。这种做法能解腥，且Q弹可口。

用料  

大理石蛋的做法  

1. 1、将所有的蛋打入玻璃碗中，咸蛋黄和皮蛋切碎放入。

2. 2、 适当搅拌蛋液。

3. 3、隔水蒸20分钟左右。（注意不要用大火，以免过劳起泡）

4. 4、冷却后脱模，切成厚片。

5. 5、蘸料的做法：姜末和糖隔水蒸5分钟，加入一勺醋，几滴酱油。

小贴士

蛋的比例可以根据自己的喜好调整，鸡蛋同样也能做。但要注意的是不要讲鹅蛋和鸡蛋放一起，这两种食材相克。