京城名吃驴打滚

驴打滚又叫豆面糕，传统做法是黄豆面加水蒸熟，和面，卷红豆馅。现在一般用糯米粉，做后裹上黄豆面。

用料  

京城名吃驴打滚的做法  

1. 驴打滚制作，要求馅裹得均匀，层次分明。外表呈金黄色。

2. 特点是香，甜，黏。有浓郁的豆香味。

3. 原料如图

4. 牛奶倒入糯米粉和淀粉里面，搅拌均匀。

5. 搅拌成均匀糊状。

6. 加入食用油

7. 搅拌均匀。

8. 放入蒸锅，蒸25分钟左右。

9. 取出。晾凉。

10. 面团上垫上一个保鲜袋擀开。垫保鲜袋是为了不粘擀面杖。糯米粉做的东西都很黏。

11. 红豆沙也垫上保鲜袋擀开。铺在面团上。

12. 卷成卷。

13. 切成段

14. 准备一个碟子，放黄豆粉。每一个糯米卷在碟子里滚一圈。粘上黄豆粉。

15. 驴打滚做好了。

16. 简单好做。

17. 营养丰富。

18. 甜甜的豆沙，浓郁的豆香，软糯的糯米卷。一切都太完美。

19. 吃不完的用保鲜膜包起来，以免表面风干变硬。