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步步糕升【升糕】

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.96W
步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤

蒸出来的传统美食，健康不上火。
也叫松糕，使用的材料很简单，糯米粉+粘米粉+白糖，按照自己的口味选择果酱。
口感松软有嚼劲。
使用了一个9连大花朵硅胶模具。
模具尺寸：27 x 24 x 4 cm

用料  

糯米粉 135g
粘米粉 300g
食用水 适量
砂糖 60g
椰蓉 适量
蓝莓果酱 适量

步步糕升【升糕】的做法  

  1. 备好食材。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 准备一个沙拉碗，倒入糯米粉、粘米粉和白砂糖。一边倒水一边搅拌均匀，不要一下全部倒入，看情况加水。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 混合成潮湿的颗粒状，不是面糊。然后用一个网孔大的网筛过筛一次。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 倒入模具装满，用刮刀轻轻刮平。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 下锅蒸20分钟，蒸熟后尽快脱模。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 配上自己喜欢的果酱，蓝莓酱或者草莓酱。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 口感松软但又很有嚼劲。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 这里使用了硅胶模具，不用刷油都能轻松脱模。

    步步糕升「升糕」的做法图解 做法步骤 第9张

小贴士

加水部分一定不要全部倒进去，要看粉质混合情况，太干了就继续加水。太湿的面糊不适合，容易蒸出来很黏糊的膏体。

Tags：步步糕升升糕 升糕 步步
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