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艾糍青团

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.69W
艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃

每年清明节都到乡间田野采摘新鲜艾草做青团，艾草的好处我就不多介绍了。烹饪的难易程度各人不同，多做两次就熟练了大家加油哦！

用料  

馅料：花生 80克
芝麻 30克
白砂糖 80克
皮：艾草 100克
糯米粉 250克
水 100克（视情况加减）
白砂糖 50克
粘米粉（米粉） 30克（可加可不加）

艾糍青团的做法  

  1. 芝麻和花生在无水无油的锅中，中小火烘香

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第2张

  2. 花生去衣磨成花生碎

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第3张

  3. 把花生碎、芝麻和馅料的80克糖一起混合完成，备用。

  4. 艾草洗净泡水一小时，清除沙粒

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第4张

  5. 艾草倒入锅中煮沸后捞起，除去苦涩味

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第5张

  6. 把煮过的艾草放入料理机（搅拌机），同时放入糖和水，搅拌成糊状。

  7. 把糯米粉、粘米粉倒入艾草糊中搅拌均匀（想要有咬劲点加入粘米粉）

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第6张

  8. 揉成不粘手的面团，不要过硬，根据面团软硬情况可适量加水或糯米粉

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第7张

  9. 取一小块面团揉成圆形，再按扁，放入一小勺内馅，包成青团

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第8张

  10. 我做了大概18个

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第9张

  11. 水开后放进去蒸大约10-15分钟就OK啦！

    艾糍青团的做法步骤图，艾糍青团怎么做好吃 第10张

小贴士

内馅的配料标准不需要很标准，根据自己口味调整，也可以换成肉松哦！吃不完的艾糍可放入冰箱冷藏，要吃的时候加热一下口感更好。

Tags：好吃 艾糍青团 糍青团
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