之前做过一次大米版本的，非常成功。再次尝试紫米和大米混合版本的，依旧非常成功。喜欢吃米酒的小伙伴，不必特意去买糯米，大胆尝试。
切记，整个过程不要沾油！不要沾油！
用料
| 紫米 | 100克 |
| 大米 | 150克 |
| 凉白开 | 100克 |
| 酒曲 | 3-4克 |
新手一次成功的大米紫米（黑米）混合米酒酒酿的做法
泡米，把大米和紫米一起加水泡，250克的米加1.5倍水，泡4小时以上，让米吸足水分。
泡好以后，开始蒸米饭，我用的电热饭盒，50分钟。这个就随意了，用蒸锅、电饭锅、高压锅都行，只要出来是米饭就ok
米饭焖好了，现在冷凉到手感不烫，或者就是完全放凉。大概就是30多度吧，不然酒曲放进去，菌要被杀死了，就失败啦。
把3-4克安琪甜酒曲，洒在冷凉的米饭上，加凉开水90-100克。搅拌均匀。
搅拌均匀后，压实，也别太用力了。然后中间弄个出酒孔。
用保鲜膜封起来，放进小熊酸奶机。
选米酒功能，剩下的就交给时间吧。制作中途不要打开。按照步骤做，百分百成功。
时间到，取出来非常成功。
酒液透明
我喜欢的吃法之一，跟酸奶水果一起吃。小伙伴们也可以尝试一下哟～
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