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Q弹QQ弹 | 钵仔糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:7.48K

Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法步骤图

用料

马蹄粉/粘米粉(生)	10克
木薯粉(生)	58克
水(生)	69克
白砂糖/冰糖(熟)	24克
水(熟)	69克
葡萄干	若干

Q弹QQ弹 | 钵仔糕的做法

10g 马蹄粉/粘米粉+58g 木薯粉+69g水，混合搅拌均匀，过筛备用，生粉浆完成。(备注:我这次是加的马蹄粉)
69g水+24g 白砂糖/冰糖，用奶锅/小锅煮开
煮好的糖水，慢慢倒入生粉浆中。慢慢倒入，边倒边搅拌，以免过热结块
模具刷油，因为我的小模具不够，只能用纸杯蛋糕的模具凑合。放入葡萄干，倒入生熟粉浆。
大火蒸5~10分钟，看到粉浆变成全透明，就可以装出来，放凉些就可以开吃，葡萄干钵仔糕是我最爱的
有时候来不及回复大家的问题，有不清楚的，可加V，备注:下厨房

Tags：仔糕 QQ

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