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自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.43W
自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图

用料  

奶油 200克
牛奶 50克
蛋黄 2个(只要蛋黄)
白糖 50克
盐 2克
柠檬汁 2滴

自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法  

  1. 准备好食材。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第2张

  2. 2个蛋黄中加入白糖，盐，在滴入2滴柠檬汁。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第3张

  3. 用电动打蛋器开最小档，把鸡蛋黄打到微微泛白即可。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第4张

  4. 拿小奶锅，把50克牛奶用最小火烧开，看到冒小泡就可以关火，倒入打好的蛋黄糊中，微微搅拌，然后再倒入小奶锅中，还是用最小火烧到冒小泡关火，晾凉备用。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第5张

  5. 打发200克奶油，不用加糖，电动打蛋器用最慢速度打，打到提起打蛋器，有明显直立的小勾就可以。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第6张

  6. 把晾凉的蛋黄糊，倒入打发好的奶油中，轻微搅拌即可，这一步中，可以加入自己喜欢吃的味，如巧克力，可可，抹茶等口味。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第7张

  7. 我做了2个，这一个是加了可可粉的。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第8张

  8. 最后放入冰箱冷藏5小时以上，就可以食用了。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第9张

  9. 我偏爱可可口味，奶油味十分浓郁，可可稍微带点苦，比例也刚刚好。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第10张

  10. 夏日必备。，学会了这个，真不用去外面买了，简单易做。

    自制冰淇淋，味道堪比哈根达斯，动物奶油版的做法步骤图 第11张

小贴士

1.蛋黄糊已经加热了，所以不用担心是生蛋黄。
2.牛奶加热倒入蛋黄糊的时候，用筷子不停搅拌，避免有结块。
3.打发奶油的时候，不用加糖，因为之前已经加过了，我的这个比例甜度刚刚好。
4.需冷冻五小时以上在食用，味道更加。

Tags：奶油 哈根达斯 动物奶油版 味道堪比哈根达斯 冰淇淋 自制冰淇淋 堪比 动物
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