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【清心湖】藕团子炒丝瓜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.08K
「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图

周末的时间总是过得很快，身体放松过后，也给你的胃来一道清爽解腻的美食吧！

今天这道藕团子炒丝瓜，美味又解腻，做法也很简单。莲藕擦成泥做成小丸子，再和丝瓜、西红柿一起下锅炒一炒，美味触手可得~

藕丸子的鲜嫩，丝瓜的清甜，酸酸甜甜的西红柿汤汁，一口下去，爽嫩解口，吃完感觉全身都清清爽爽的，超解腻！

用料  

莲藕 两节
丝瓜 两个
西红柿 两个

【清心湖】藕团子炒丝瓜的做法  

  1. 莲藕洗净，去掉头尾，削去外皮

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第2张

  2. 用擦丝器把莲藕擦成藕泥

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第3张

  3. 加入盐和淀粉，搅拌均匀

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第4张

  4. 轻轻的用手搓成一个个小丸子

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第5张

  5. 锅中加入水，烧至80度左右放入丸子，煮制八分熟捞出放入冷水中

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第6张

  6. 番茄洗净切成小块，再切一点姜末备用

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第7张

  7. 丝瓜洗净去皮，切成小块

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第8张

  8. 热锅起油，放入姜末煸香

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第9张

  9. 放入丝瓜

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第10张

  10. 放入西红柿，大火翻炒

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第11张

  11. 炒至丝瓜变软，加入适量的盐、生抽和胡椒粉

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第12张

  12. 倒入适量水，放入丸子，煮至汤汁变少、入味即可

    「清心湖」藕团子炒丝瓜的做法步骤图 第13张

小贴士

今天买的莲藕比较嫩，那淀粉含量比较低，在制作时淀粉要适量的多加一点；大家可以选择老一点的藕，那样淀粉含量比较高。

莲藕的水分和淀粉含量都不一样，所以藕和淀粉没有一定的比例，可以先搓一个丸子放锅里试试，如果没有散开就成功了，散开的话就再加一点淀粉。

颜值很高，看着就让人食欲大起。夹起一个藕丸子，吃在嘴里是满满的嚼劲，丝瓜清清甜甜，水分超多，伴着酸酸甜甜的西红柿汤汁；再舀几勺汤，拌着米饭真的超好吃！

Tags：清心 丝瓜 团子
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