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南枣核桃糕 超详细教程

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:3.21W
南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图

好吃的养生零食——南枣核桃糕❗️❗️
满口的红枣黄油香味十足，酥脆的核桃萦绕舌尖，吃过的无不回味～

今天就分享给大家，可以在家动手做起来～

用料  

枣泥 250克
麦芽糖 120克
核桃仁 200克
木薯淀粉 25克
水 45克（调木薯粉）
柠檬汁 10克
无盐黄油 25克

南枣核桃糕 超详细教程的做法  

  1. 准备好材料

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第2张

  2. 将核桃仁放电烤箱上下火150度，烤10-12分钟，最后2分钟盯住，容易糊。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第3张

  3. 枣泥➕麦芽糖混合，不需要搅拌均匀。开中小火加热，沸腾至麦芽糖吸收的差不多，加入准备好的水淀粉（柠檬汁），搅拌均匀，继续炒制。
    接着倒入黄油搅拌均匀即可。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第4张

  4. 中小火炒制到抱团。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第5张

  5. 加入烤好的去皮核桃仁。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第6张

  6. 趁热用枣泥包裹住核桃仁。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第7张

  7. 倒入烤盘铺平压实即可。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第8张

  8. 放凉后切条

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第9张

  9. 切块装袋即可。

    南枣核桃糕 超详细教程的做法步骤图 第10张

小贴士

1⃣️麦芽糖很好买到，经济实惠，不能用水或白糖，冰糖等替换
2⃣️一定用不粘锅
3⃣️翻炒时一定要把锅壁上的及时刮下来，不然凉了会变成硬糖，影响口感。
4⃣️放柠檬汁可以让口感更有层次，也可以不放。
5⃣️全程中小火，不可大火。

Tags：南枣 核桃糕
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