完全是做了桑叶馒头剩下的桑叶汁,别浪费做了千层。本方子文字说明多,自己做没有拍到过程。也是自己留底的。如果刚好看到的朋友可以细看文字哈。
桑叶这样给孩子吃他们不吃的,平时也不爱吃青菜,所以想到了这样做了千层。
用料
星洲马蹄粉 | 250克 |
黄糖 | 一块半 |
椰浆 | 400克 |
纯牛奶 | 160克 |
炼奶 | 适量(可忽略) |
桑叶汁和水总重 | 800克 |
桑叶妙用之桑叶千层糕的做法
马蹄粉分成两份。一份150克,一份100克。
然后椰浆,牛奶,炼乳全部加入100克粉,搅拌成图右状态。此为白浆。
绿浆需要约800克液体进行搅拌,其中我用的桑叶汁大概是350克,水450克。其中,150克粉加入桑叶汁和部分水,剩余的水用来煮融化黄糖(可以换成白糖,冰糖等),稍微晾凉后放回桑叶汁那盘搅拌均匀即可。
每层大约2-3分钟。绿色为底部和头部。刚好份量一大盘。
必须完全凉透才切开,完美。
其实成品不会有太多的桑叶味道。不怕孩子不吃。喜欢甜的可以多放糖。
小贴士
想要桑叶绿色,可以在过水打浆时候弄点小苏打,大约1克即可。