枣泥糯米糕

加了枣泥的糯米糕，浓浓的枣香味儿。热的时候吃香甜软糯，晾凉后口感Q弹，非常好吃。

用料  

枣泥糯米糕的做法  

1.  红枣洗净，用剪刀剪下枣肉，去掉枣核。

2. 然后放入锅中，加入约260克水，煮开后关火，焖几分钟。

3. 倒入搅拌机中，打成细腻的糊（我打出来的红枣糊约260克）

4. 红枣糊中加入红糖、鸡蛋、玉米油，搅匀至红糖融化

5. 加入糯米粉。

6. 搅匀成细腻的面糊

7. 因红枣中含水量不同，不同糯米粉的吸水性也不一样，糯米粉的用量可能需要自己根据实际情况作出调整。调好的米糊稠稀程度以用勺子舀起米糊往下倒时，米糊刚好可以呈一条不间断的直线为宜。

8. 将面糊倒入蛋糕纸杯中（用其他模具也可以），每杯约5分满。表面再撒少许芝麻装饰。

9. 将烤箱上下火185度预热（约需10分钟）。预热好后放入烤箱中层，烤约35分钟。

10. 取出晾凉

11. 晾凉后撕开纸杯，或是用脱模刀沿纸杯壁划一圈使糯米糕与纸杯分离，然后取出。

12. 糯叽叽

小贴士

小提示：烘烤的时间与温度仅做参考，要根据自己烤箱的实际情况作出调整。烤的时候要注意多观察，随时调整。