枣泥糯米饼

红枣营养丰富，富含铁、钙元素，常吃能够补气补血、养血安神、排毒养肝，还能平喘抗过敏，红枣做成泥，包进糯米面，烙成小饼，那可谓是软糯香甜啊？！

用料  

枣泥糯米饼的做法  

1. 红枣用水浸泡一小时，凉水下锅煮半小时（也可以隔水蒸），捞出红枣剥皮去核

2. 剥皮去核的枣肉打成泥，因为没有料理机就直接用水果刀绞割了

3. 锅底倒油放入一块奶酪化开加入枣泥翻炒

4. 出锅前加入适量白糖翻炒，炒好的枣泥装容器备用

5. 和好的面静置五分钟

6. 分成若干小面团，包上枣泥搓圆了备用

7. 热锅加油，放入搓好的团子，用铲子压扁

8. 煎至双面金黄

9. 香甜软糯的枣泥糯米饼就做成啦，而且营养丰富哦！

小贴士

1、枣皮一定要趁热剥，这是个细致活，得有耐心，小心热枣烫伤；
2、奶酪、白糖可根据个人喜好调整用量；
3、和面可用开水烫面也可以直接凉水和面，注意一点一点加水；
4、搓好的糯米团子尽快下锅煎，否则干了不容易压扁，或者压扁容易开裂。