用料
| 鸡爪 | ≈10只 |
| 水（煮鸡爪） | 适量 |
| 姜（煮鸡爪） | 2片 |
| 冰块（可有可无） | 适量 |
| ――――― | ――――― |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 1～2个 |
| 香菜 | 1根 |
| 陈醋/白醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3～4瓣 |
【柠檬酸辣凤爪/鸡爪】的做法
◎准备好材料。
（鸡爪我已经叫市场的老板处理好了）（鸡爪要洗干净）
◎锅里倒入水和姜。
◎水沸腾后，把洗净的鸡爪放水中，大中火煮8～10分钟。（熟即可）
◎准备好冰块。
◎煮好的鸡爪放入冷水下冲洗，再放入冰块降温。
◎蒜头，香菜剁碎，放入鸡爪中。
◎酱料调制方法：
生抽 陈醋/白醋 细砂糖 小米辣 盐 柠檬汁
◎把剩余的柠檬切片。
◎酱料一淋，香菜一撒，柠檬一放，那感觉瞬间就出来了。
(*/ω＼*)
小贴士
1，冰块是为了让鸡爪的肉质更加扣弹。
2，一只鸡爪要切成三份，还要去指甲。
3，有更多建议可以到评论区回复。
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