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意式脆饼biscotti-红枣芝麻

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.46W
意式脆饼biscotti-红枣芝麻的做法步骤图

马上文理分班咯，做些东西带给同学吃

大晚上烤这个满屋子飘着芝麻，红枣，和鸡蛋的香味，我妈和同学都说很好吃

虽然是无油的，但是不会很硬，刚烤完尝的时候反而感觉酥稣的，挺意外的

biscotti嘛，当然是泡咖啡，牛奶咯

用料  

鸡蛋 2只
红枣 50-60g
黑芝麻 2把
中粉 150g
小苏打 1/2tsp
香草精 一点点
盐 一点点
糖 30g
预留水 20g左右
其它 可添加其它喜欢的辅料:可可粉，巧克力，杏仁，葵花籽等等

意式脆饼biscotti-红枣芝麻的做法  

  1. 烤箱预热180度，红枣切碎，黑芝麻炒香，鸡蛋打散

  2. 干性材料混合均匀，倒入香草精和蛋液，酌情加水，蛋液留一勺

  3. 用刮刀搅拌均匀至没有干粉即可，不要过度搅拌，然后把面团转移到油纸上

  4. 不用撒粉，手打湿，把面团整成长方体，形状根据需要调整，刷上蛋液

  5. 入烤箱，25分钟后取出，烤箱不要关，保持温度

  6. 静置15分钟，切成1-2cm宽的片状，切面朝上，再放进烤箱烤20分钟，第10分钟时拿出来翻面

  7. bingo~趁热最好吃

    意式脆饼biscotti-红枣芝麻的做法步骤图 第2张

小贴士

1.辅料种类随意，但不要太贪心
2.务必不要过度搅拌，基本上没干粉就行了
3.面团会比较粘，但不用撒粉，湿手应该很好操作的
4.第一次烤完拿出来一定要让它凉一会儿，要不然不好切
5.糖量按需增减，不嗜甜的这个量够了，因为红枣比较甜，所以量比其它方子少
6.黑芝麻一定要炒香啊
7.可以适量加油
n可以把鸡蛋换成1tsp亚麻籽/奇亚籽加水

Tags：红枣 意式 biscotti 脆饼 芝麻
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