低糖无油意式脆饼Biscotti

啊，这真是一个低卡又好吃的饼干！
搭配红茶和咖啡都灰常棒棒棒！
本方子是偏脆的做法，如果需要更酥一点的做法只需要把第12步换成用烤箱余温焖一晚即可。

用料  

低糖无油意式脆饼Biscotti的做法  

1. 所有粉类混合搅拌均匀。

2. 加入香草精和两个鸡蛋（注意预留一小部分蛋清在壳里之后刷表面用），搅拌均匀之后揉成面团。

3. 如果鸡蛋偏小，可以加入适量牛奶，保证面团没有干粉。（我加了5g牛奶）

4. 加入喜欢的坚果（如开心果，核桃，南瓜子，杏仁等）和蔓越莓（葡萄干也可以）。

5. 混合揉成面团，尽量均匀。

6. 在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。

7. 表面涂上预留的蛋液。

8. 烤箱预热160度，上下火，放中层烤制35分钟。

9. 取出面团，冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。

10. 大约是这样，有点像面包哈哈哈。

11. 平放在烤盘上，准备第二次烘焙。

12. 烤箱130度，上下火，中层烤30分钟。

13. 取出之后放凉即可食用。
    吃不完的密封保存，注意防潮。