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地三鲜.少油版+西红柿

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.17W
地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图

爱吃地三鲜，但是很少在家炸东西，所以做了个非油炸版。因为喜欢吃酸的，加了个西红柿。

用料  

土豆 1个
茄子 1-2个
青椒 1个
西红柿 1个
大葱 8-10厘米
大蒜 5-6瓣
酱油等调料

地三鲜.少油版+西红柿的做法  

  1. 茄子掰小块，用盐或者盐水腌一下，让水分跑出来

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第2张

  2. 青椒掰小块，土豆切厚片

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第3张

  3. 西红柿去皮切小丁，越碎越好

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第4张

  4. 用油把西红柿炒成番茄酱，炒的时候可以加一点盐和生抽

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第5张

  5. 大概炒成这样，酱状，没有多余的水分，锅边冒小泡泡

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第6张

  6. 盛出来，放在一边备用

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第7张

  7. 准备好葱和蒜

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第8张

  8. 葱切成葱花，大蒜压成蒜末，放小碗里

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第9张

  9. 倒入适量生抽老抽，水，一小匙淀粉，少量盐(番茄酱里的盐放的多的话，这里就少放点盐)

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第10张

  10. 腌好的茄子，把水分都倒掉(重要)，下油锅翻炒至稍软
    - 请根据茄子类型决定炒的时间，有的茄子很容易熟，翻两下就行，有的不容易熟，就提前多炒一会儿

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第11张

  11. 倒入青椒和土豆片，翻炒两下

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第12张

  12. 倒入番茄酱

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第13张

  13. 把番茄酱翻炒均匀

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第14张

  14. 倒入调好的酱汁，翻炒，茄子和土豆不熟的话可以适当的煮一小会儿，注意收汁，水不要太多。

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第15张

  15. 盛出来就好啦！

    地三鲜.少油版+西红柿的做法步骤图 第16张
Tags：西红柿 三鲜 少油
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