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【野菜季】槐花曲奇饼【原创】

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.28W
「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图

小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第六道：槐花曲奇饼

用料  

低筋面粉 350g
糖粉 150g
黄油 250g
鸡蛋 中号2只
鲜槐花 150g

【野菜季】槐花曲奇饼【原创】的做法  

  1. 黄油室温软化

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第2张

  2. 黄油加糖粉用打蛋器打发

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第3张

  3. 黄油分5次加入蛋液继续打发，打发好后再加下一次蛋液，再打发。

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第4张

  4. 打发好的混合物

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第5张

  5. 筛入低粉

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第6张

  6. 加入槐花。用手抓匀，抓匀即可，不要揉,尽量保持蓬松度。

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第7张

  7. 方形饼干模具上面铺保鲜膜，把面团隔着保鲜膜填入模具，不要用力按压，轻轻磕磕，填充均匀。连同保鲜膜一起将面团取出，旋转90度，再次放入模具整形。连同模具一起放入冰箱冷冻半小时

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第8张

  8. 从冰箱取出，脱模，包开保鲜膜，切成0.5cm厚片

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第9张

  9. 烤盘铺油纸，将曲奇饼干排列整齐，间隔最好在1.5cm以上，烤时会膨胀。

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱预热180度20min。饼干边缘稍微变色就好了。

    「野菜季」槐花曲奇饼「原创」的做法步骤图 第11张

小贴士

我家是小烤箱，这些面粉烤了3箱，用了2个饼干模，还剩下一点做了几个圆饼干。

Tags：槐花 曲奇饼 野菜
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