蔓越莓饼干确实是一道快手好吃的饼干,但在饼干方面我却不喜欢打发黄油,电动的还要多洗两个蛋抽,手动的又胳膊酸,窝在家也不想让自己太累,就找了个不需要打发黄油的方子,还望疫情早点结束吧(-᷅_-᷄)
用料
黄油 | 75克 |
糖粉 | 60克 |
蛋液 | 15ml(约28g) |
低筋面粉 | 115克 |
蔓越莓 | 35克 |
快手蔓越莓饼干的做法
黄油融化加入糖粉搅打均匀
分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加
筛入低粉,用硅胶刀团面
加入切碎的蔓越莓拌匀
成团后放进保鲜袋里,擀成约4毫米的面片
烤箱预热160度上下火中层15分钟(要根据各自烤箱的实况,也要考虑烤盘的导热性),新手建议先用150度试个水,最后几分钟也要关注避免烤糊
小贴士
蔓越莓干一定要提前切碎,不然大块的蔓越莓分布不均匀,不仅不好切,还影响口感和美观
能用糖粉尽量用糖粉,砂糖口感不佳