疫情防控少买外食，又因为荷包瘪瘪扛不过嘴巴馋佬，想吃珍妮曲奇饼，冰箱里囤着姐姐赏赐的黄油，于是动手自己试试吧，裱花水平不高，但是吃起来还是挺酥松的。
用料
| 黄油 | 125克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 开水 | 10克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 玉米淀粉 | 24克 |
| 厚实裱花袋 | 1个 |
| 八齿花嘴 | 1个 |
六一儿童节😜珍妮小熊曲奇的做法
黄油软化到手指轻按就有坑的状态，加入糖粉压拌一下，避免一会儿打发的时候糖粉飞溅。
先低速打匀，转中速打到颜色发白体积变大，大约打两分钟。
用刮刀收一下碗边的黄油，先加入一半用开水溶化的盐水，打发均匀后再加入剩下一半的盐水继续打发均匀。
差不多了，不要过度打发，不然裱出的曲奇花纹会不明显，打到就这样的状态就OK了。
筛入低粉、高粉、奶粉、玉米淀粉用刮刀切拌成絮状后再压拌到无干粉。
准备好裱花袋，我用的比较厚实的那种，不会挤爆的，装入裱花嘴。
装入面糊，剪开裱花袋，准备挤花，烤箱开始预热，130度。
我还没掌握手法，挤的不太漂亮整齐，自己吃还行，送人就差点颜值。但是不管如何，就是要挤的时候花嘴一定要保持垂直。
送入烤箱，130度烤50分钟
出炉拿一个烤盘边上的曲奇试吃一下，如果中间没熟透那就再烤个5分钟。有时候曲奇比较厚，中间会有点没熟透。
拿一颗欣赏一下，花纹还不像网上大神们那种整整齐齐的层层叠叠。
中间是熟了，还挺酥松的。不过吃起来略有点噎，不知道是不是配方的粉不够地道？还是不如珍妮曲奇。
装盒，2天干完🤪
做抹茶的话替换7克低粉为抹茶粉。我喜欢浓点。喜欢淡淡味道的5g也行。
一样步骤，把干粉拌均匀。
这次挤花不是垂直挤的，是转圈挤的曲奇花，反正大家各种挤花方式都试试吧，有些挤的不满意那可以用筷子夹起来装回裱花袋重新挤一回。希望多练习后大家都能做出高颜值又卫生美味的曲奇。
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