用料
珍妮曲奇云顶小花(超酥)的做法
黄油软化至手指轻松按一个坑,软化没到位一定挤不出来
把软化好的黄油先低速打散(打至顺滑糊状),再加入糖、盐、玉米淀粉(不用过筛),用刮刀压拌至无干粉状态
再用中速打发至颜色变浅、些微膨胀后筛入低筋面粉,压拌至细腻的面糊
套上珍妮曲奇花嘴,用裱花袋挤出,不满意塞回去重新挤
烤箱120度45分钟(想上色重点可转到180度8-10分钟),取出后在烤盘里凉一会再转移到烤架