超级酥，好吃的停不下来
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 20克 |
| 水 | 30克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 奶粉 | 10克 |
鸡蛋酥性小饼干的做法
鸡蛋和白糖混合，鸡蛋提前从冰箱里取出来，放至常温，这样比较容易打发
用打蛋器打发（五分钟以上）至蛋液滴下不会立马消融
水油混合充分乳化
将水油混合好的液体，低筋面粉，泡打粉，奶粉倒入打发好的蛋液中，用切拌法混合均匀
放入烤盘（注意用勺子背部把面糊抹薄一些），上火140℃，下火160℃，提前预热烤箱，放在中层烘烤20-30分钟（依据面糊厚度定，上色完成就可以了）
小贴士
一定要烤透，但不要烤糊了，如果面糊比较厚，上色已经完成但中间还有点软，可以继续低温烘烤
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