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吃个毛线啊！毛线球巧克力面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.06W
吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图

1.松弛时间15min是必须的，等待是美妙的，为你的整形打好基础，烘焙永远急不来，不松弛就会擀开回缩。
2.总的液体量是165g左右，是左右，左右，自行增减啊！

用料  

巧克力粉 15g
高粉 250g
全蛋液+牛奶 165g
盐 3g
酵母 3g
细砂糖 20g
黄油 15g
表面装饰
全蛋液 适量
玉米油 适量
清水 适量

吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法  

  1. 除黄油外，所有材料揉成团，加入软化的黄油揉到扩展。尽量出手套膜比较好，然后进行一发至2倍大，排气后滚圆松弛15min，不要忽略这15min，否则你擀不开滴

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第2张

  2. 足够松弛后擀开成薄片，厚度在3mm左右

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第3张

  3. 用锋利的到划出5mm宽度细条，有点像手切面

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第4张

  4. 取出第一条 绕在3根手指上，会绕毛线球的朋友自动忽略这个步骤，自行创作

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第5张

  5. 第二条纵向缠绕

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第6张

  6. 第三条在第二条的方向上转90度

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第7张

  7. 第四条在第三条基础上转90度绕 以此类推，绕成直径约7cm球形

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第8张

  8. 二发至1.5倍大  全蛋液+清水+沙绪玉米油调和后刷表面 入烤箱 中下层180度 20min

    吃个毛线啊！毛线球巧克力面包的做法步骤图 第9张
Tags：面包 毛线 巧克力 吃个
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