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营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.66W
营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图

肉夹馍 好吃又营养 自己在家做 干净卫生 肉的质量也比较放心 猪肉 羊肉 都好吃 我家冬天经常做羊肉夹馍 好吃又御寒 白吉馍和肉 都提前做好冷冻起来 头一天晚上拿出来解冻 第二天早晨非常省事 冷冻也要冷冻三部分：白吉馍 肉肉 和肉汤 因为剁肉的时候要加原汤 后面菜谱里面写了

用料  

⬇️白吉馍材料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
面粉 500克
水 220克
酵母 5克
⬇️炖肉材料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
猪肉或羊腿肉（带点肥肉最好） 1000克
盐 适量
花椒 适量
八角 两个
香叶 两片
酱油 一勺
料酒 一大勺
十三香 一勺
⬇️肉夹馍配料⬇️ ⬇️⬇️⬇️
调好的芝麻酱 一大勺
葱花 适量
香菜 适量

营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法  

  1. 白吉馍做法

    面粉材料混合在一起 揉至面团光滑 放入盆中盖上盖子 放温暖地方发酵至两倍大 大约两小时时间

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第2张

  2. 醒发好的面团 揉出气泡 切成八十克左右一个的面剂子 每个面团都要揉仔细

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团搓成两头细 中间粗的模样 尽量搓的长一些

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第4张

  4. 擀成长条型饼状 如图 尽量擀的细长一些

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第5张

  5. 顺势卷起来

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第6张

  6. 按成面饼

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第7张

  7. 擀薄 进行二次醒发 饼不要擀太大 我这次擀的有点大了

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第8张

  8. 不粘锅预热改中火 加入醒发好的面饼 不放油 一面烙两分钟左右翻另一面烙 然后放入上下火180度预热好的烤箱中烤制七八分钟）晾凉后食用 吃不完的可以冷冻 下次吃 提前拿出来常温化冻 烤箱加热即

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第9张

  9. 下面开始炖肉 猪肉 羊肉皆可 我家冬天吃羊肉夹馍 御寒效果很好

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第10张

  10. 肉切成不大不小的块状 一锅水烧开放入肉块 焯出血沫 捞出

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第11张

  11. 重新烧一锅水 加入焯好的肉块 加入所有配料 烧开后转至小中火慢炖 滋滋入味

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第12张

  12. 肉块捞出晾至温热时候剁碎

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第13张

  13. 剁的同时分两三次加入一大勺炖肉的汤汁 一是增香 二是肉越剁越干 口感会发柴 放入汤汁比较好吃 汤汁的量自己掌握 太稀了也不行 夹起来之后不淌汁不柴为宜

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第14张

  14. 香菜末

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第15张

  15. 葱末

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第16张

  16. 白吉馍从中间片开 （面饼留一部分连接 不要全部片开）盛两大勺肉夹在里面（我都是直接用切肉的刀挫起肉 抹在饼中间 ）然后在另一半饼上面抹一勺芝麻酱 中间撒上香菜沫和葱沫 面饼合上即完成了

    营养早餐～肉夹馍 （白吉馍 炖肉的做法）的做法步骤图 第17张
Tags：炖肉 营养 白吉馍 肉夹馍 早餐
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