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广式蛋挞-挞水配方和温度

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.17W
广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤图

糖份可根据口味适当增减。不过不够甜了也不好吃。

用料  

鸡蛋 2个
Evaporate Milk 淡奶 70克
全脂牛奶 20克
细砂糖 30克
水 30克
香草精 适量，1/4 tsp

广式蛋挞-挞水配方和温度的做法  

  1. 细砂糖用水溶解后，加入淡奶油、全脂牛奶。

    广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋打散直到筷子捞起不粘，倒入奶液中搅拌均匀，加香草精。

    广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤图 第3张

  3. 用筛网过滤三遍。导入蛋挞皮中。

    广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤图 第4张

  4. 预热烤箱到华氏350F度，烤15分钟，打开门5秒钟，转华氏280F度烤12分钟。

    广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤图 第5张

  5. 可以根据蛋液放满的程度适当调节时间。烤到蛋挞心插上牙签能站住就可以了。

    广式蛋挞-挞水配方和温度的做法步骤图 第6张
Tags：蛋挞 广式
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