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巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:1.29W
巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图

此配方一款口味大约做24个

用料  

黄油 140克*3
低筋粉 84克*3
高筋粉 45克*3
玉米淀粉 45克*3
奶粉 4克*3
2克*3
糖粉 33克*3
可可粉 8克
抹茶粉 8克

巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法  

  1. 黄油*3份,称重在一个盆里
    盐*3份,称重在一起
    糖粉*3份,称重在一起

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第2张
  2. 除了盐和糖粉,剩下的粉类都可以混合在一起称重
    (图中我是为了称重精确,先每一种粉类用小碗先单独称重,再倒入大碗中)

    【巧克力口味】
    {低粉84g,高粉45g,玉米淀粉45g,奶粉4g,巧克力粉8g}这些可以称重在一个碗里,巧克力粉要过筛

    【抹茶口味】

    {低粉84g,高粉45g,玉米淀粉45g,奶粉4g,抹茶粉8g}这些可以称重在一个碗里,抹茶粉要过筛

    【原味】

    {低粉84g,高粉45g,玉米淀粉45g,奶粉4g}这些可以称重在一个碗里

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第3张
  3. 黄油一定要非常非常软,但不要化成水。

    先加入盐,低速打匀

    再一次性加入糖粉

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第4张
  4. 打到颜色变浅,体积膨胀

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第5张
  5. 取出1/3打发好的黄油,将抹茶口味粉类加入黄油中,搅拌,再低速打至无干粉状态

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第6张
  6. 放到揉面垫上来回搓几次,搓开小颗粒

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第7张
  7. 装进裱花袋后马上就挤,不要把颜色都做好再挤,不然可能会太干挤不出

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱150度预热,烤30分钟左右

    烤的时候再去做第二种口味

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第9张
  9. 放凉再包装哦

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第10张
  10. 圣诞节马上到了~
    做一点送朋友

    巧克力曲奇 抹茶曲奇 三色圣诞饼干的做法步骤图 第11张
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