宝宝不爱吃蛋黄，可是用鸡蛋和蛋黄做的这个小饼干她喜欢的不得了😋
加入了少量自制酸奶，真是超级美味，一口一个停不下来～
单独打发蛋清比全蛋打发省时省力，口感介于小饼干和软曲奇之间，蛋黄味浓郁，超好吃😋
用不了的蛋白看这里：_title_a
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋清 | 1个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 自制浓稠酸奶 | 20克 |
| 低粉 | 85克 |
| 黑芝麻（可不加） | 5克 |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
宝宝最爱❗️无油酸奶鸡蛋小饼干的做法
1⃣️烤盘提前垫好烘焙纸或者油布备用～
2⃣️蛋黄蛋清分离，蛋白中加入柠檬汁和细砂糖（细砂糖可以分次加入也可以一次性加入）
用打蛋器打发至干性发泡，立起小尖角，预热烤箱150度～
加入蛋黄后用打蛋器打发均匀时间大约半分钟左右～
加入浓稠酸奶拌匀～
筛入低粉～
拿刮刀抄拌均匀～
加入黑芝麻拌匀，尽量轻一点抄拌～
拌匀后倒入裱花袋中～
烤盘上垫烘焙纸或者油布，裱花袋剪开小口，将面糊挤在油布上～
记得留出一定的空隙，小饼干会膨胀～
入烤箱150度20分钟左右至表面金黄色即可，最后几分钟不要离开烤箱，上色很快～
浓稠酸奶的状态是这样的，如果比较稀的话，建议多加几克低粉～
小贴士
1⃣️蛋白打发可以分次加入细砂糖，加入少许柠檬汁去蛋腥也方便打发，不建议减糖了哈～
2⃣️加入酸奶和低粉用抄拌的手法，尽量避免过度消泡～
3⃣️烤箱需要提前预热，因实际温度有偏差，时间仅供参考～
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