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发酵版华夫饼～奶酪面团

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:9.13K
发酵版华夫饼～奶酪面团的做法步骤图

奶油奶酪加在面团里的。成品奶香浓郁。
内馅可以用巧克力，核桃，葡萄干，看你喜欢。不加内馅也很好吃。
建议用面包机或厨师机打面团。
面团很稀，因为油分大并不粘手。
全量为20个华夫饼。

用料  

@ 奶油奶酪 100g
@ 黄油 80g
高筋粉 200g
低筋粉 100g
酵母 3g
蜂蜜 40g
盐 3g
鸡蛋（全蛋） 2个（100～110g）
牛奶 100g

发酵版华夫饼～奶酪面团的做法  

  1. 奶油奶酪和黄油提前冰箱取出，室温软化。软化后大致搅拌一下。

  2. 除奶油奶酪和黄油的材料放入厨师机。搅打成团后，加入上一步的奶油奶酪和黄油。继续搅打成光滑面团。室温发酵至两倍。

  3. 操作台和手上抹油。取出面团，分割成20份。滚圆，松弛15分钟。然后像包包子一样，包入你喜欢的馅料，松弛15分钟。

    发酵版华夫饼～奶酪面团的做法步骤图 第2张

  4. 预热模具，小火慢烤。我用最小火，一张饼2分钟。

    发酵版华夫饼～奶酪面团的做法步骤图 第3张

  5. 做好啦。趁热吃最好吃。吃不完的，冷冻保存。

    发酵版华夫饼～奶酪面团的做法步骤图 第4张

小贴士

面团甜度刚好。内馅如果不甜的话，只有淡淡的甜味。
蛋液多了，牛奶就减少些。
气温高的时候，牛奶减少20g。

Tags：面团 华夫 奶酪
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