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红豆华夫饼（面团版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.54W
红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图

用料  

主料
中粉 220克
鸡蛋液 50克
白砂糖 15克
盐 2克
牛奶 90克
酵母 2克
玉米油 10克
馅料
蜜红豆 80克

红豆华夫饼（面团版）的做法  

  1. 1.面包机桶内放入除蜜红豆之外的所有材料

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第2张

  2. 2.运行揉面程序，设置时间为15分钟

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第3张

  3. 3.面团揉光滑即可

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第4张

  4. 4.取出面团，收圆后放置于容器内进行第一次发酵

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第5张

  5. 5.30度，湿度75%，发酵时间约为50分钟，体积为原来的2.5倍大

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第6张

  6. 6.取出面团分割成8等份，揉圆后盖保鲜膜常温静置10分钟

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第7张

  7. 7.取出小面团，擀圆，翻面后整理形状

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第8张

  8. 8.取10克蜜红豆放置于面片中间

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第9张

  9. 9.提起面片收口，揉圆

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第10张

  10. 10.把收口向下放置于烤盘中

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第11张

  11. 11.进行第二次发酵，30度，湿度85%，发酵时间约为30分钟，体积为原来的2倍大

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第12张

  12. 12.华夫饼机提前预热，把面包胚放置其上，开始烘烤

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第13张

  13. 13.烘烤时间为8分钟，两面金黄，有香气飘出即可

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第14张

  14. 14.把华夫饼放置于晾架上放凉

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第15张

  15. 成品图

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第16张

  16. 成品图

    红豆华夫饼（面团版）的做法步骤图 第17张

小贴士

1.配方中的水量仅供参考，应根据不同牌子的粉以及面团的状态而适量调整
2.揉面时间根据机器性能作调整
3.烘烤时间根据机器性能作调整

中粉：新良
面包机：东菱JD08
华夫饼机：凯伍德

Tags：华夫 红豆 面团 红豆华夫饼面团版
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