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无油无糖香蕉杯子蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.86W
无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图

用料  

香蕉 1根
鸡蛋 2个
低筋面粉 25克
婴儿奶粉 10克
白醋 几滴

无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法  

  1. 先预热烤箱到155度～实际蛋糕进炉的时候调整会150度

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄蛋清分离，先把蛋清放入冰箱，最好的状态是拿出来的时候上面有冰渣

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 香蕉捣成泥，也可以用均质机搅拌成细腻的果泥～

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 香蕉泥加入蛋黄里面，用打蛋器打发到完全融合

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 加入奶粉混合，再加入过筛好的奶粉

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. Z字型搅拌，不能打圈圈或者乱搅拌～

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 蛋清加入白醋，打发到这种小尖角

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 先把三分之一的蛋清加入到蛋黄液里面进行翻拌，最后再倒进剩下的蛋清里面翻拌完成

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 这里显示一下翻拌手法

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 装杯，每一个震一下～送烤箱。烤箱温度调整为150度，30分钟

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 出炉震一下，一定彻底放凉，才能脱模～
    倒扣不倒扣这里测试了问题都不大

    无油无糖香蕉杯子蛋糕的做法步骤图 第12张

小贴士

注意的还是戚风蛋糕那些要点，混合低粉，还有蛋黄液跟蛋清的翻拌手法。

Tags：杯子 无油 无糖 蛋糕 香蕉
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