参照君之的蔓越莓麦芬蛋糕的做法,我加入了核桃和做娃娃饼干剩下的巧克力和鸡蛋.葡萄有补肝肾,益气血的功效.而核桃能补脑,抗衰老,防白发,预防心脑血管疾病的功能.而且口感也不错.同事吃了都说好吃.
用料
| 核桃肉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 植物油 | 30克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 巧克力 | 约40克 |
巧克力核桃葡萄麦芬蛋糕的做法
在碗中倒入牛奶,加入植物油.
加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀.
加入巧克力,搅拌均匀.
把面粉,泡打粉,盐,糖,葡萄干,核桃肉(切成豆子大小)混合均匀,倒入到前面液体混合物中.
翻拌到干性材料全部湿润即可.
立即装入模具,1/2至2/3满,放入预热好的烤箱,中层,上下火,200度,15分钟左右.
小贴士
1.当干湿两种混合物分开存放时,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须立即装模烤焙.否则会影响麦芬的膨发.
2.第5步拌面糊的时候,当干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙.
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