浓郁咖啡戚风

用料  

浓郁咖啡戚风的做法  

1. 将咖啡粉B和开水混合成浓郁咖啡液，水一定不能多，耐心点将咖啡粉化开

2. 将咖啡粉A，温水混合，加入白砂糖B，咖啡力娇酒，拌匀，再加入玉米油，搅拌，加入过筛的低筋粉，搅拌到看不到干粉，最后加入蛋黄，画一字搅拌均匀。

3. 打蛋白，分三次加入砂糖A，打至接近硬性。

4. 分三次将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，不要过度翻拌。

5. 最后将步骤一的浓郁咖啡液倒入蛋糕糊中，随意翻拌一下，不需要拌匀。

6. 打蛋白的时候预热烤箱180度，烤的时候调到170度，下层40分钟。

小贴士

喜欢咖啡味浓郁的可以再加一点点咖啡粉，糖也要随之加少许。糖不能再减了，咖啡很苦的，这个蛋糕吃起来并不算甜的。