![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图")
朋友送了一箱猫屎咖啡，消耗来了
你别说，淡淡的咖啡味，很香
蛋糕体湿湿软软，正合我胃口
此配方可做两个6寸或一个8寸
用料
| 低筋面粉 | 95克 |
| 咖啡液 | 80克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 细砂糖 | 75克 |
香浓【咖啡戚风蛋糕】的做法
咖啡液80g➕玉米油65g，搅拌均匀
![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第2张]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第2张")
过筛95g低粉，Z字或一字搅匀，加入6个蛋黄继续搅均匀。150度预热烤箱
![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第3张]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第3张")
6个蛋清，加入75g糖，打发直到纹路稳定，有挺拔的小尖角
![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第4张]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第4张")
蛋白霜与蛋黄液混合切拌均匀
![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第5张]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第5张")
入模
![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第6张]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第6张")
150度55分钟，震模倒扣晾凉
![香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第7张]( "香浓「咖啡戚风蛋糕」的做法步骤图 第7张")
小贴士
这个方子不会凹底、布丁层、回缩，私房必用❗️分享给大家～
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