超治愈舒芙蕾

准备步骤跟做戚风蛋糕是一样的，只不过一个是用锅煎熟的，一个是用烤箱烤熟的。
煎之前锅底可以涂一点点油，把多余的油用厨房用纸吸走，火候一定要把握好，经验总结是要把煤气炉开关调到4点55分左右的位置，两面分别煎个两三分钟，中途可以盖住锅盖。
这个量，我可以煎七八个舒芙蕾。

用料  

超治愈舒芙蕾的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄，牛奶搅拌后，低粉过筛加入继续搅拌成糊状。

3. 蛋白打到小尖钩。

4. 蛋清和面糊混合后就可以开始煎啦

5. 先在锅底涂一点点油，多余的油用厨房用纸吸走，火候一定要把握好，经验总结是要把煤气炉开关调到4点55分左右的位置，两面分别煎个两三分钟，中途可以盖住锅盖。