有些对鸡蛋过敏或者不吃鸡蛋的人，如果也想吃上一口蛋糕，你们福利来咯！！可以参考下这个菜单，我也是第一次尝试，不过还算蛮成功的！！不过忘记拍照了，下次补！
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 牛奶 | 25g |
| 色拉油或玉米油 | 20g |
| 低筋面粉 | 36g |
| 蛋清 | 2个 |
| 细砂糖 | 20g |
| 柠檬汁或白醋 | 几滴 |
鸭蛋做戚风蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜，色拉油，牛奶进行搅拌，搅拌均匀后加入过筛低筋面粉，搅拌至无颗粒，备用
接下来开始打发蛋清，鸭蛋蛋清是比较难打发的，要稍微有点耐心哦！！蛋清用一档打发至有大气泡，然后开三档打发至尖勾出现，第一次加入白砂糖，继续开三挡打发至尖勾出现，第二次加入白砂糖，同样开三挡打至尖勾出现，加入白砂糖和柠檬汁！！
接下来注意了，用刮刀将盆子边缘的刮到盆里去再继续开一档打几圈就可以了！在打发蛋清前记得开150度预热！
开始混合蛋黄糊和打发的蛋清！混合分三次！搅拌均匀就可以放到烤盘送进烤箱咯！！25分钟后，准备开吃！！！
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