给外公做的杂粮米糕,老人家一直喜欢吃点心,可惜糖尿病,专门三色糙米和代糖给他做点他能吃的。可用6寸模具或者乐葵4寸两个。
用料
鸡蛋 | 4个 |
代糖 | 30-40克 |
三色糙米 | 80克 |
食用油 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
杂粮蛋糕的做法
主锅擦干无油无水,糙米放入主锅,2分钟速度10打磨倒出。同时预热烤箱180度。
插入蝴蝶棒,打入4个全蛋,放入糖,15分钟45度速度4打发。因为用的代糖,打发肯定不如白糖,这是正常。如果不能接受,就加10克白糖,再打发5分钟。
3.倒入打磨好的糙米粉,牛奶和油,3秒速度3拌匀。用刮刀刮一下,可以再混合2秒速度3。
倒入模具,震一震,放入烤箱180度22-25分钟。
出炉倒扣,放凉即可。用的代糖肯定不如白糖打发得好,不过口感也还是可以接受。