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浓情布朗尼蛋糕（妃娟大神的配方）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.87K
浓情布朗尼蛋糕（妃娟大神的配方）的做法步骤图

这是我按照妃娟大神的书《美味糕点新主张》做的，基本上是零难度，但大神就是大神，方子做出来，也不知道是哪一点的原因，味道超级好。

用料  

无盐黄油 100克
苦甜巧克力（我用的是德菲丝的） 120克
全蛋 110克
蛋黄 40克
细砂糖 100克
君度酒（没有可用朗姆酒） 1大匙
低粉 45克
碎核桃仁（也可用各处果仁） 120克

浓情布朗尼蛋糕（妃娟大神的配方）的做法  

  1. 将全蛋，蛋黄和细砂糖放入容器，用打蛋器打至砂糖融化

  2. 奶油与巧克力隔水融化成巧克力糊

  3. 将1的蛋液加入巧克力糊中拌匀

  4. 加入君度酒拌匀， 将低粉与可可粉一起筛入，拌成均匀的巧克力面糊

  5. 加入碎核桃拌匀

  6. 将模具内部刷黄油防粘

  7. 面糊拌好后倒入烤模中，并抹平

  8. 上面再撒一些核桃碎。烤箱预热后，190度烤30分钟；(根据自家烤箱特性调节)

  9. 出炉后稍凉脱模，面上撒糖粉。切小块享用

小贴士

TIP：
1、这个方子，如果没有君度酒，可以换成朗姆酒，不过一定要加，不然味道要稍差些。
2、没有核桃仁，可以用其他的果仁代替。

Tags：浓情 大神 布朗 蛋糕 妃娟
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