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芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.06W
芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图

我爱上菜花了!!原因你们懂的吧!

饼底舍弃了传统用的高热量饼干和黄油,低脂又保证口感,谁不做谁后悔~

配方使用6寸活底模具。

用料  

饼底:
生菜花 220g
全麦面粉 25g
燕麦片 4g
全蛋液 25g
奶酪糊:
奶油奶酪 150g
熟透芒果(打泥用) 220g
蓝莓 若干
脱脂酸奶 60g
柠檬汁 10ml
吉利丁粉+开水 7g+少量
芒果粒+蓝莓 装饰用

芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法  

  1. 220g菜花洗净,用厨房纸擦去多余水份。切小块放入食物料理机内打碎;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第2张
  2. 烤箱提前预热170度,烤盘内铺锡纸,菜花放入烤15分钟。
    中途需要翻2-3次,要不上层菜花会焦;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第3张
  3. 稍微放凉,用厨房纸或纱布挤去水。徒手挤干也行;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第4张
  4. 菜花中加入25g全麦面粉、4g燕麦片、25ml全蛋液(忽略图中整个鸡蛋),一起拌匀;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第5张
  5. 活底模具加层烘焙纸,把菜花饼底平铺。烤箱打高到200度,烤15分钟。拿出来放入冰箱加速晾凉;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第6张
  6. 150g奶油奶酪、220g芒果、60g脱脂酸奶、10ml柠檬汁,一起放入食物料理机打成细腻的糊糊;

    (熟透的芒果有甜度所以不需要加糖或蜂蜜)

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第7张
  7. 蓝莓摆上。
    7g吉利丁粉加少量开水化开后倒入奶酪糊混合均匀后,倒入模具铺平;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第8张
  8. 表面再装饰上芒果、蓝莓,放入冰箱4小时以上定型;

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第9张
  9. 脱模可以用热毛巾捂模具四周10秒左右,或用吹风机热风吹。
    真的低脂、真的美味!

    芒果蓝莓芝士蛋糕(低卡菜花底)的做法步骤图 第10张

小贴士

没有燕麦片可以多加些全麦面粉,有了麦片口感更上1层楼哇。可以吃到麦片弹牙的口感,是非常不错的!

芒果、蓝莓大家可以随意替换,选择有一定甜度的,因为我们不会另外加糖~

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