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轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.21K
轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图

不用模具，烤盘就可以，芝士控的福音，香醇绵密的轻乳酪芝士蛋糕，不输好利来半熟芝士呦～这个方子不用黄油，减糖减油，口味也不会差！

用料  

鸡蛋 6个
酸奶 55克
色拉油 25克
白砂糖 60克
低筋面粉 60克
奶油奶酪 200克

轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法  

  1. 准备两个大盆，其中一个盆放入室温软化后的奶油奶酪，打蛋器打发蓬松即可。

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第2张

  2. 把盆壁上的奶油奶酪刮一刮～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第3张

  3. 6个鸡蛋的蛋黄打入到奶油奶酪这个盆中

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第4张

  4. 蛋清放入另一个盆中，挤入几滴柠檬汁，没有的宝宝也可以不挤～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第5张

  5. 蛋黄盆中加入酸奶，⚠️要浓稠的酸奶～搅拌均匀后再加入色拉油，再搅拌均匀。加入低筋面粉，搅拌均匀。

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第6张

  6. 打蛋器稍微打一下，更均匀～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第7张

  7. 翻拌均匀后如图

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第8张

  8. 预热烤箱，170度10分钟，预热前在最下层放烤盘，烤盘中放热水。我们用水浴法烤今天的芝士蛋糕～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第9张

  9. 蛋白➕白砂糖分三次打发，详细的蛋白打发方法我上一个肉松小贝的方子里有～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第10张

  10. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄液里，每次翻拌均匀后再加入蛋白。

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第11张

  11. 翻拌均匀，如图。

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第12张

  12. 烤盘里放烘焙纸，蛋糕液倒入烤盘中，震两下，震出气泡。

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第13张

  13. 170度25分钟，拿出来冷却后，切开。这个时候忍住！先不要吃～

  14. 边边可以切掉～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第14张

  15. 哇塞～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第15张

  16. 喜欢小块的可以切小一点儿～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第16张

  17. 准备一点点蜂蜜或糖，加一点温水。搅拌均匀后用小刷子涂在蛋糕的表面。

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第17张

  18. 如图～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第18张

  19. 盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一晚，一定要冷藏！！！

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第19张

  20. 冷藏后！可以开动啦！

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第20张

  21. 哇喔～

    轻乳酪芝士蛋糕—零失败用料少新手易做版的做法步骤图 第21张

小贴士

1.奶油奶酪可以用200g一盒的，也可以用240g一盒的。看你买哪种～
2.做好后一定要冷藏！！

Tags：乳酪 蛋糕 芝士
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